專注冷凍調(diào)理半成品的生產(chǎn)研發(fā)
鹽鐵食品集團(tuán)，一個(gè)沐浸在風(fēng)雅二十載的華美旅程中，專心致力于半成品食材速凍美食的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的非家族式企業(yè)，方興未艾。集團(tuán)旗下矗立著江蘇虞恒食品有限公司、江蘇鹽鐵食品科技有限公司、以及江蘇石井磨坊食品有限公司三大制造基地，齊心協(xié)力構(gòu)筑了江蘇鹽鐵食品集團(tuán)。
江蘇鹽鐵食品科技有限公司，堪稱其中的一顆明珠。這是一座融合歷史人文精髓與現(xiàn)代科技成就的圣地，傳統(tǒng)工藝與前沿技術(shù)相得益彰。這片占地約100畝的土地，承載著39441平方米的宏偉建筑，孕育著日產(chǎn)350噸的生產(chǎn)線，年產(chǎn)能突破十萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)到六億元的輝煌業(yè)績(jī)。而更加引人矚目的是，公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)隊(duì)伍，他們不斷秉持創(chuàng)新之志，為尊貴客戶獻(xiàn)上更多美味而健康的餐桌佳肴。
致力于不斷推陳出新，為客戶提供更多美味健康的食品選擇
合作供應(yīng)商皆是圣農(nóng)，仙壇，六和等國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)直采原料，肉源全程可追溯。原料管控，配料管控，金屬異物管控，微生物管控，皆作為的CCP關(guān)鍵控制點(diǎn)。
擁有自動(dòng)化生產(chǎn)線，六段式自動(dòng)控溫解凍，全程溫度控制，實(shí)時(shí)報(bào)警，確保原料解凍后的品質(zhì)；擁有萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)，儲(chǔ)存環(huán)境零下18度；擁有進(jìn)口的壓縮機(jī)和真空滾揉機(jī)，充分確保產(chǎn)品品質(zhì)。多功能理化和微生物檢測(cè)中心，為食品安全保駕護(hù)航
采用自動(dòng)化生產(chǎn)線，減少人為操作，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；投入全天候無(wú)死角電子監(jiān)控系統(tǒng)，全時(shí)段監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，確保食品防護(hù)工作有效進(jìn)行。
嚴(yán)格按照國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并將通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和HACCP質(zhì)量管控體系認(rèn)證，全工藝執(zhí)行GMP良好操作規(guī)范，化學(xué)分析和檢驗(yàn)手段。
擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的品質(zhì)管控隊(duì)伍，從原料檢驗(yàn)到成品出貨定崗定位，實(shí)施完全管控。
預(yù)制菜速凍食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售
鍋包肉的酸甜比例，核心是糖略多于醋，形成 “甜底托酸、酸甜平衡” 的口感，不同流派比例略有差異，以下是配比參考：
2026-02-05
核心關(guān)鍵：豬排捶松嫩化 + 雙層裹粉鎖脆 + 低溫定型高溫炸脆，無(wú)骨豬排選豬里脊 / 豬通脊（嫩度好），也可用豬梅花肉（帶少許脂肪更香濃），全程做好「鎖水 + 鎖脆」，成品外酥里嫩不回軟，復(fù)刻街邊卡茲脆口感。
2026-01-28
春筍山珍肉圓以春筍的脆嫩、山珍的鮮香搭配肉圓的彈潤(rùn)，是一道鮮爽可口的家常菜，常見(jiàn)烹飪方法有清蒸、紅燒、煮湯三種，操作簡(jiǎn)單且風(fēng)味各異，具體步驟如下： 1.清蒸春筍山珍肉圓（清淡原味） 食材準(zhǔn)備：豬肉餡（肥瘦 3:7）200g、春筍丁 80g、香菇 / 杏鮑菇 / 木耳（山珍）50g、蔥姜末適量、生抽 1 勺、淀粉 2 勺、鹽、胡椒粉；配菜可加枸杞、胡蘿卜片。
2026-01-20
帶骨豬排制作的關(guān)鍵在于肉質(zhì)嫩化、入味均勻、煎烤火候把控，同時(shí)兼顧骨邊肉的口感與形態(tài)完整，具體注意事項(xiàng)如下： 一、 預(yù)處理環(huán)節(jié)：嫩化與去腥是基礎(chǔ) 1.選料與改刀 優(yōu)先選擇豬里脊排、豬戰(zhàn)斧排，肉質(zhì)細(xì)嫩且骨邊脂肪適中；避免選用過(guò)老的豬肩胛排，易出現(xiàn)嚼不動(dòng)的情況。
2026-01-13
鮮肉卷（如豬肉卷、牛肉卷、羊肉卷）肉質(zhì)鮮嫩、易烹飪，核心搭配思路圍繞 “湯底 / 烹飪方式 + 配菜 + 蘸料”展開，適配火鍋、爆炒、涮煮、涼拌等多種吃法，兼顧口感層次與營(yíng)養(yǎng)均衡。
2026-01-05
黑椒肉粒核心烹飪方式以快炒為主，適配不同食材和口感需求，還衍生出煎焗、啫啫、油炸復(fù)炒等做法，食材多選牛里脊、豬里脊，也能用雞胸肉做低脂版，下面分主流做法詳細(xì)拆解，每款都實(shí)操性強(qiáng)：
2025-12-30
9月28日，在2024宿遷綠色產(chǎn)業(yè)洽談會(huì)開幕式上發(fā)布了2024宿遷民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)榜單
2024-10-11
在江蘇省品牌發(fā)展戰(zhàn)略的推動(dòng)下，鹽鐵食品科技有限公司憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新能力，成功獲得了“江蘇精品”認(rèn)證。這一認(rèn)證不僅是對(duì)鹽鐵食品在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先地位的肯定，也是對(duì)其產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)要求的認(rèn)可。
2024-10-08
鹽鐵食品公益捐款兩萬(wàn)元
2024-09-03
鹽鐵科技------國(guó) 家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)
2024-08-03
預(yù)制雞排雞柳和現(xiàn)做的雞排雞柳在多個(gè)方面存在明顯的區(qū)別，這些區(qū)別主要體現(xiàn)在制作流程、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用便捷性上。
2024-07-05
鍋包肉之所以那么受歡迎，主要有以下幾個(gè)原因：
2024-06-29鍋包肉的酸甜比例，核心是糖略多于醋，形成 “甜底托酸、酸甜平衡” 的口感，不同流派比例略有差異，以下是配比參考：
2026-02-05核心關(guān)鍵：豬排捶松嫩化 + 雙層裹粉鎖脆 + 低溫定型高溫炸脆，無(wú)骨豬排選豬里脊 / 豬通脊（嫩度好），也可用豬梅花肉（帶少許脂肪更香濃），全程做好「鎖水 + 鎖脆」，成品外酥里嫩不回軟，復(fù)刻街邊卡茲脆口感。
2026-01-28春筍山珍肉圓以春筍的脆嫩、山珍的鮮香搭配肉圓的彈潤(rùn)，是一道鮮爽可口的家常菜，常見(jiàn)烹飪方法有清蒸、紅燒、煮湯三種，操作簡(jiǎn)單且風(fēng)味各異，具體步驟如下： 1.清蒸春筍山珍肉圓（清淡原味） 食材準(zhǔn)備：豬肉餡（肥瘦 3:7）200g、春筍丁 80g、香菇 / 杏鮑菇 / 木耳（山珍）50g、蔥姜末適量、生抽 1 勺、淀粉 2 勺、鹽、胡椒粉；配菜可加枸杞、胡蘿卜片。
2026-01-20帶骨豬排制作的關(guān)鍵在于肉質(zhì)嫩化、入味均勻、煎烤火候把控，同時(shí)兼顧骨邊肉的口感與形態(tài)完整，具體注意事項(xiàng)如下： 一、 預(yù)處理環(huán)節(jié)：嫩化與去腥是基礎(chǔ) 1.選料與改刀 優(yōu)先選擇豬里脊排、豬戰(zhàn)斧排，肉質(zhì)細(xì)嫩且骨邊脂肪適中；避免選用過(guò)老的豬肩胛排，易出現(xiàn)嚼不動(dòng)的情況。
2026-01-13鮮肉卷（如豬肉卷、牛肉卷、羊肉卷）肉質(zhì)鮮嫩、易烹飪，核心搭配思路圍繞 “湯底 / 烹飪方式 + 配菜 + 蘸料”展開，適配火鍋、爆炒、涮煮、涼拌等多種吃法，兼顧口感層次與營(yíng)養(yǎng)均衡。
2026-01-05黑椒肉粒核心烹飪方式以快炒為主，適配不同食材和口感需求，還衍生出煎焗、啫啫、油炸復(fù)炒等做法，食材多選牛里脊、豬里脊，也能用雞胸肉做低脂版，下面分主流做法詳細(xì)拆解，每款都實(shí)操性強(qiáng)：
2025-12-30
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